Gaufrettes mâconnaises : idées de dégustation originales
- landryduby22
- 9 juil.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 19 août
La gaufrette mâconnaise évoque le souvenir d’un biscuit souvent associé aux goûters d’enfance ou aux fins de repas.
Mais saviez-vous qu’elle peut aussi s’inviter à l’apéritif, dans des accords sucrés salés surprenants, ou même se marier avec des vins de Bourgogne ?
À l’apéritif : osez le sucré-salé
Cela peut sembler inattendu, mais la gaufrette mâconnaise peut devenir une excellente base pour des bouchées apéritives. Sa texture fine et croustillante permet de la garnir comme un toast.
Avec un fromage de caractère : testez une fine tranche de comté affiné ou un morceau de bleu de Bresse déposée sur une demi-gaufrette. Le contraste entre le croquant sucré et le fondant salé est bluffant.
Foie gras & confit d’oignon : en version festive, déposez une noisette de foie gras mi-cuit et un filet de confit d’oignon ou de figue. Le tout se marie à merveille.
Saumon fumé & fromage frais citronné : frais, croquant, acidulé… une belle surprise à proposer à vos invités.
En dessert : au-delà de la simple gourmandise
Les gaufrettes mâconnaises sont naturellement parfaites à la fin d’un repas, mais voici quelques façons de les sublimer :
· Avec une boule de glace : plantez une gaufrette dans la glace, elle apporte un jeu de texture délicieux.
· En mille-feuille improvisé : alternez gaufrettes, crème chantilly maison et fruits rouges. Rapide et très gourmand.
· Trempée dans du chocolat chaud fondu : une idée à partager lors d’un goûter d’hiver ou d’une soirée conviviale.
Vous pouvez aussi les ajouter en croquant sur une mousse au chocolat ou une crème dessert.
Accords vins de Bourgogne et gaufrette mâconnaise
La Bourgogne ne manque pas de trésors œnologiques, et les gaufrettes mâconnaises s’accordent étonnamment bien avec certains vins locaux. Voici quelques suggestions :
Mâcon-Villages ou Viré-Clessé : ces vins blancs secs et fruités s’accordent bien la légèreté des gaufrettes.
Crémant de Bourgogne : pour un apéritif festif ou un dessert léger, les bulles soulignent la finesse du biscuit.
Un vin moelleux ou liquoreux : à envisager si vous servez les gaufrettes avec du foie gras ou des fruits confits.
N’hésitez pas à organiser une dégustation à thème : quelques gaufrettes, plusieurs garnitures, plusieurs vins. Un moment gourmand et ludique à partager.
À toute heure : le plaisir simple
Enfin, parfois, il n’y a rien de meilleur que la simplicité. Une gaufrette mâconnaise avec un café du matin, une tasse de thé l’après-midi ou le soir devant un film… Ces petits plaisirs font aussi partie de son charme intemporel.
Et vous, comment aimez-vous déguster les gaufrettes mâconnaises ?